Comida di Buteco inicia nesta sexta-feira em 21 localidades do País

Na capital do Estado, 16 butecos participam da disputa fortalecendo o buteco como um dos mais importantes ícones da cultura brasileira

Da Redação

Manaus – Em sua 19ª edição e com o tema ‘Transformar Vidas Através da Cozinha de Raiz – Buteco Extensão de Sua Casa’, o concurso Comida di Buteco inicia nesta sexta-feira (13) e segue até o dia 6 de maio, em 21 localidades brasileiras, incluindo Manaus. Na capital do Estado, 16 butecos participam da disputa fortalecendo o buteco como um dos mais importantes ícones da cultura brasileira. Em todo o Brasil, são quase 600 estabelecimentos participantes.

O Quiosquer Beer é um dos participantes deste ano (Foto Divulgação/Sofia Lorrane)

O concurso foi criado, em 2000, com a finalidade de resgatar e valorizar a cozinha de raiz por meio da visibilidade aos butecos espontâneos/tradicionais. Já pode ser considerado, não apenas um concurso, mas um ‘movimento’ que envolve pessoas de todas as classes sociais e idades de norte a sul do Brasil.

Entre as novidades deste ano, estão a entrada da cidade de Florianópolis no roteiro, o preço do petisco participante do concurso será mantido em R$ 25,90 e unificado para todo o País e o tema criativo para o desenvolvimento do petisco é livre.

Conheça os participantes da edição de 2018 em Manaus:

Bambu Bar

Prato: Lagarto ao Molho, com carne de lagarto bovino assado de panela, cortada em iscas, servida ao molho madeira com macaxeira frita e salada mista.

Endereço: Rua Carlos Lecor, antiga Rua 25, Conjunto Castelo Branco, bairro Parque 10, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a domingo, das 15h às 0h.

Botteco Videokê

Prato: Pirarukê, com tirinhas de pirarucu empanadas na farinha uarini, acompanhadas de pimenta de tucumã.

Endereço: Rua 47, Conjunto Castelo Branco, bairro Parque 10, zona centro-sul.

Funcionamento: terça-feira a sábado, das 17h30 às 2h.

Buteco do Parque 10

Prato: Costelinha 10, com costela de porco frita, temperada com cebola, alho e sal, servida com molho de geleia de frutas apimentado e molho da casa.

Endereço: Rua Professora Rosa de Almeida, bairro Parque 10, zona centro-sul.

Funcionamento: Diariamente, das 18h às o ultimo cliente sair.

Calçada Alta

Prato: Bolinho de Arroz de Bacalhau da Vó Kelé, sendo bolinho de arroz com bacalhau e salsa.

Endereço: Rua Costa Azevedo, centro da cidade.

Funcionamento: Segunda-feira, de 8h às 15h, e de terça-feira a sábado, das 8h às 22h30.

Espetus Du Manu

Prato: Du Campo Pru Mar, com camarão, queijo coalho enrolado em filé bovino, acompanhado de farofa de banana e manteiga de garrafa saboreada com ervas, além de alface e limão.

Endereço: Avenida Margarita, bairro Nova Cidade, zona norte.

Funcionamento: Diariamente, das 18h30 às 23h.

Flutuante Peixe Boi

Prato: Kibe de peixe, com recheio de muçarela.

Endereço: Margem direita do Rio Tarumã-Açú, Vivenda Verde, bairro Tarumã, zona oeste.

Funcionamento: Quinta-feira a domingo, das 10h às 17h.

Limerick Pub & Culinária Camponesa

Prato: Sina de Odin, com seis ripas de porco fritas e coberto com cebola caramelizada, acompanhadas com batatas rústicas amanteigadas com párprica.

Endereço: Rua Visconde de Laguna, bairro Flores, zona centro-sul.

Funcionamento: Quarta-feira a sábado, das 19h às 2h30.

Mira Flores

Prato: Segredo do Cheff, enrolado de filé de pirarucu com queijo coalho, camarão, um segredo do chef, macaxeira e molho da casa.

Endereço: Rua Inhauma, Conjunto Beija-flor 1, bairro Flores, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 11h às 22h30, e aos domingos, das 11h às 18h.

Mix Steak Bar

Prato: Jerketarê, com carne-seca no tare, acompanhado com farofa.

Endereço: Rua Curitiba, bairro Nossa Senhora das Graças, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 18h às 23h.

Monique Bar

Prato: Casquinha de Caranguejo, com carne de caranguejo refogada.

Endereço: Rua Matheus Freire, Conjunto Eldorado, bairro Parque 10, zona centro-sul.

Funcionamento: Segunda-feira a quinta-feira, das 17h às 0h, sexta-feira, sábado e feriados, das 16h a 1h e aos domingos de 12h às 0h.

Quiosque Beer

Prato: Pira-punha, servido em uma cumbuquinha de pupunha em formato de um olho, que remete ao fruto do guaraná, recheada com pirarucu e acompanhada de creme de guaraná em pó e molho de pimenta jiquitaia.

Endereço: Avenida Bartolomeu, bairro Dom Pedro, zona centro-oeste.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 18h às 0h.

Saideira Videokê

Prato: Farofa de Camarão, com ovos e cebola.

Endereço: Avenida Tancredo Neves, bairro Parque 10, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 18h a 1h.

Santa Breja

Prato: Parmê Di Buteco, com filé a parmegiana ao molho vermelho, coberto com aligot, muçarela, parmesão e orégano.

Endereço: Avenida Djalma Batista, bairro Chapada, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 12h às 0h, e aos domingos, das 17h às 0h.

Taberna 88

Prato: Linguiça do Sertão, com linguiça de carne de sol e queijo coalho.

Endereço: Avenida Via Láctea, Conjunto Morada do Sol, bairro Adrianópolis, zona centro-sul.

Funcionamento: Quarta-feira a sábado, das 16h às 0h.

Tambaqui no Ponto

Prato: Camarão com Crosta de Aviú, com camarão fresco empanado com aviú.

Endereço: Avenida Paraíba, bairro Adrianópolis, zona centro-sul.

Funcionamento: Terça-feira a sábado, das 11h às 23, e aos domingos, das 11h às 16h

Tambaqui Bar

Prato: Linguiça Amazônica, com linguiça de tambaqui acompanhada de molho especial.

Endereço: Rua Visconde Porto Alegre, bairro Praça 14 de Janeiro, zona sul.

Funcionamento: Quarta-feira a domingo, das 19h ás 3h.

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